Свойства продуктов


Свиной паштет

Свиной паштет представляет собой тщательно измельченное в однородную массу мясо с добавлением специй и некоторых других ингредиентов. Чаще всего паштеты получают из исходных продуктов, используя мясорубку или кухонный комбайн. Содержание: Полезные и вредные свойства Выбор в магазине Правила приготовления свиного паштета в домашних условиях Простой рецепт Хранение домашнего паштета Употребление По...

Паштет из говяжьей печени

Говяжья печень – один самых популярных субпродуктов. Из нее можно приготовить множество разнообразных и полезных блюд. Однако многие не любят печень за присущий ей горьковатый привкус. К тому же этот продукт очень деликатный и его легко «переготовить», после чего печень становится жесткой и безвкусной. Но даже противники блюд из этого субпродукта не откажутся от натурального домашнего паштета из г...

Пак чой – китайская капуста

Не у каждого потребителя этой овощной листовой культуры возникает ассоциация с привычной кочанной капустой. Тем не менее пак чой официально зарегистрирован как растение, относящееся к капустному семейству. Содержание: Описание растения Полезные свойства Применение в кулинарии, приготовление капусты пак чой Противопоказания Описание Как видно из названия, родиной этого древнего растения является К...

Гусиный паштет

Гусиный паштет – воздушная, деликатная закуска, которую готовят не только из печени гуся, но и из гусиного мяса, с добавлением жира, лука, моркови и специй. В целом паштеты представляют собой перетертую до состояния пасты массу из разнообразных продуктов, которую намазывают на хлеб, крекеры, тосты и подают в качестве закуски. Такое блюдо представлено на полках магазинов в большом ассортименте, но...


Паштет из индейки

Любите перекусы, но считаете, что это не полезно? Развеять этот миф поможет блюдо под названием «Паштет из индейки». Намазав этот паштет тонким слоем на кусочек тоста, хлеба или диетического хлебца, вы получите тот необходимый заряд полезной энергии, который так необходим. Содержание: Что собой представляет паштет из индейки Польза и вред Как выбрать паштет из индейки в магазине Как приготовить па...

Рыбный паштет

Паштет уже давно занял почетное место на повседневном и праздничном столе среди российских жителей. В классическом варианте это блюдо состоит из измельченных субпродуктов и курицы, говядины или свинины, но в последнее время стали популярны многослойные, вегетарианские и рыбные паштеты. Содержание: Рыбный паштет: история и современность Виды рыбных паштетов Полезные и вредные свойства рыбных паштет...

Паштет из куриной печени

Мясные паштеты завоевали большую популярность благодаря своим вкусовым качествам, доступности и простоте приготовления. Но этот продукт не входит список диетических, поэтому употреблять его нужно крайне осторожно. Паштет из куриной печени является одним из наименее калорийных и жирных видов этой продукции. Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Содержан...

Рыбные полуфабрикаты

Наверное, не существует человека, который хотя бы раз в жизни не покупал рыбные котлеты, рыбные палочки или другие полуфабрикаты из рыбного фарша. Не удивительно, что эти нехитрые блюда являются любимыми для многих людей. Тем более рыба – полезный и вкусный обитатель рек и морей. В ней содержится невероятное количество витаминов, аминокислот, необходимых организму жиров. А нежирная рыба – это заме...


Нектар агавы

Вокруг сиропа агавы (который называют еще нектаром) всегда ходило немало слухов. В первую очередь, конечно, интересует вопрос, полезен ли этот нектар кактуса для человеческого организма или нет. К сожалению, сейчас даже в супермаркетах продается огромное количество низкокачественных и даже поддельных, мошеннических «продуктов агавы». Давайте попробуем разобраться, чем хорош натуральный нектар агав...

Личи

В европейской части света о личи, вкусном и полезном фрукте, узнали в XVII веке. А вот в Азии, Африке и Австралии его выращивают с незапамятных времен. В Китае личи — едва ли не самый распространенный фрукт, как у нас — яблоко, поэтому зачастую фрукт называют "китайской вишней". Из этих плодов делают вино или едят просто так. Плод, покрытый шершавой кожурой в пупырышках, содержит внутри темную кру...

Рахат-лукум

Известно, что львиная доля всех сладостей пришла на территорию Европы с Востока. И у большинства сладкоежек первым на ум при воспоминании о восточных сладостях приходит известнейший во всем мире рахат-лукум. Лакомство для султана Придуман этот кулинарный шедевр был не так давно, в 18 столетии, Али Хаджи Бекиром, придворным кондитером турецкого султана. Последний слыл как большой сладкоежка и любит...

Сыр колбасный

Колбасный сыр изготавливают путём копчения кисломолочной сычужной смеси, в которую иногда добавляют специи, творог, масло. Колбасный сыр - недавно изобретенный продукт, но он имеет приятный вкус и аромат, так что быстро полюбился потребителям во многих странах мира. Как правило, для приготовления колбасного сыра используют дефектные сыры (с дефектами внешности или консистенции). Из них готовят мас...

Страницы


Чтобы ваше питание было действительно здоровым и правильным, надо знать не только калорийность продуктов и содержание в них основных питательных веществ, но и другие важные их свойства. Зачастую мы не имеем о них ни малейшего представления. А ведь свойства эти по-настоящему разнообразны и многогранны.

Пищевые продукты различаются по химическому составу, они по-разному перевариваются и по-разному воздействуют на те или иные органы и системы нашего организма. Разные продукты по-разному изменяют свои свойства при аналогичной кулинарной обработке, требуют различных методов приготовления. Важно также учитывать совместимость продуктов между собой, как по вкусу и аромату, так и по химическому составу. Нет ни одного продукта, который бы содержал в себе все необходимые человеку питательные вещества в достаточных количествах, поэтому важно правильно сочетать их при составлении своего рациона.

Что же из себя представляют те или иные продукты, чем они полезны и не вредны ли, - вы узнаете в этом разделе нашего сайта.